出店のお知らせ

皆さんこんばんはぶどの収穫が終わり、約２ヶ月が経ちましたが明後日12月12日（日）はFarmers Market@UNUに出店します。
今回の出店、販売するのは「パン祭りのお供に」デラウエアーのワインです。SNSでも時々アップしていますが、うちがデラウェアーを作っている畑は車が入れない場所にあり、荷物の運搬はモノラックという荷物運搬用のモノレールが頼りです。
そんな場所なので、昨今の「手がかかる」ぶどうを作るには向かず、割と作業工数の少ないデラウェアーを食用といて作ってきましたが、それでも手が回らず、今年から全体の半分ほどを醸造用として、ワイナリーに収めることにしました。
今年の醸造用デラウェアーの収穫期は2回最初は8月中旬、種ありのデラウェアーの色が始まり、糖度が15度に達したところにワイナリー納めました。2度目の収穫は、9月初旬、食用のデラウェアーの収穫が終わり、棚に残っていた糖度20度を超えたデラウェアーを醸造してもらいました。
明後日、会場で販売するワインは東晨洋酒とNIKKAWAワイナリーの２社で醸造してもらい東晨洋酒からは早摘みと遅摘みの２種類NIKKAWAワイナリーからは、早摘みと早摘の微発泡の２種類計４種類です。

早摘みはグレープフルーツのような柑橘系の程よい酸味が残る爽やかさ
遅摘みは、無補糖・無濾過・生詰めでまろやかな仕上がりとなっています。
時節柄、試飲をお出しできないのが残念ですが、ぜひお試しください。